Thés verts

La « fabrication du thé vert. L’essentiel est de stopper l’oxydation des feuilles de thé, qui intervient rapidement après la cueillette. La clé pour arrêter l’oxydation : la chaleur !

Les feuilles sont chauffées à 100°c dans des bassines, ce qui peut durer de 30 secondes à 5 minutes. La chaleur va détruire les enzymes, responsables de l’oxydation.

Les feuilles vont ensuite subir différentes phases de séchage jusqu’à ce que celles-ci ne contiennent plus que 5 à 6% d’eau.

Voilà, notre thé vert est fabriqué !

Les vracs

Les sachets