Le thé blanc d’origine, est exclusivement fabriqué à partir de bourgeons récoltés à la main, ce qui explique en partie son prix. Pour produire 1Kg de thé blanc il faut environ 100.000 bourgeons.
2 étapes : le flétrissage, processus qui permet d’obtenir le séchage des feuilles comparable aux autres thés, et la dessication qui est l’ultime étape dans un séchoir à air chaud.
Processus beaucoup plus rapide que pour les autres thés !
